飲食店経営者必見！クラウドカメラを導入するメリットは？｜AI・クラウドカメラのことならAIカメラ総研

飲食店の経営者としては、利用者の満足度が高いほど毎日の業務の励みへとつながるものですが、時にはレジ内の現金が足りないというトラブルが発生したり、接客の不手際でクレームを受けたりする場合があります。

トラブルの発生はできる限り防ぎたいものですが、そのためにはクラウドカメラの利用が有効です。飲食店でクラウドカメラを利用するメリットについてみていくことにしましょう。

飲食店でクラウドカメラを設置するメリットは、レジでの現金トラブルを防ぎやすいことです。

レジでの会計時に、顧客から現金を預かり、レジの担当者がおつりを正しく返していれば、レジ内の現金が足りなくなることは理論上あり得ないことですが、時には現金の預かり額を間違えたり、おつりを返す金額を間違えたりすることもあるでしょう。

特に、千円単位、一万円単位の過不足が発生すると顧客に大きな迷惑をかけることになってしまいます。

また、場合によっては、閉店直後に多額の現金を盗まれてしまうこともあり得ます。

レジでの現金トラブルが発生した場合、トラブルが発生した原因を特定する必要がありますが、そこで効果を発揮するのがクラウドカメラです。

クラウドカメラのメリットは、あらゆる場所に設置しやすいことであるため、レジ上の天井部分に取り付けることも可能です。

クラウドカメラでレジを常にチェックできるようにしておけば、現金トラブルの原因を特定しやすくなります。

また、クラウドカメラは接客改善に活用することもできます。

店舗を経営する上では、顧客からのクレーム件数を「0」にすることは難しいことですが、大切なことは「なぜクレームが発生したのか」という原因を突き止めることです。

店舗においてクレームが頻発している場合、経営者としては店舗に足を運んで店舗のオペレーションを実際に確認することが大切ですが、経営者は日々多忙であるために、店舗に足を運ぶことが難しい場合もあるでしょう。

そこで、クラウドカメラを活用すれば、本社にいながらもクレームが発生した当時の状況を確認できます。その状況を分析すれば、クレームが発生した原因を突き止めやすくなり、その原因を従業員に通知することによって、クレームの発生を少しでも減らすことができます。

また、クレームが発生したとしても、従業員が適切な対処方法を理解していれば、軽微なクレームにとどめることも可能となるでしょう。

そのほか、飲食店においてクラウドカメラを活用する方法としては、店舗のオペレーションの改善に役立てることがあげられます。

店舗を運営する上では、レジでの現金トラブルが発生したり、クレームが発生したりと、さまざまなトラブルが発生することがありますが、これらのトラブルが発生するということは、店舗のオペレーションに問題があることも考えられます。

そのような問題を解決するため、クラウドカメラのサービスを提供するセーフィー株式会社とオペレーション分析およびKPI改善サービスを提供するトリノ・ガーデン株式会社は2019年2月、飲食店や小売店のオペレーション向上を目指すサービスを展開しました。

クラウドカメラを利用して店内を24時間撮影することで、従業員のオペレーションが数値化されることから、店舗オペレーションの改善をより効率的に行えることが見込まれます。

参考：セーフィー　プレスリリース
https://safie.link/blog/entries/tollino-garden/

クラウドカメラは、単に店内を監視するだけではなく、映像を活用することによって効率的なオペレーションの実現も期待されます。

顧客満足度の向上を目指すためにも、クラウドカメラを適切に活用していきましょう。

（画像は写真ACより）

AIカメラ総研　https://aicamera-soken.com/