「食の安全」を脅かす事件としてニュースでも大きく取り上げられることがある「異物混入」。「食の安全」に関して企業は大きなリスクがあることを意識せざるを得ない時代になりました。悪意ある従業員の故意による異物混入で、企業の「ブランドイメージ」は低下し、消費者からの信用を失うだけでなく、食品の回収費用などでも多額の費用がかかり、大きな被害を受けます。そこで、国民の食生活を安全なものにするためにも、近年防犯カメラを使った「フードディフェンス」に取り組む工場が増えてきました。防犯カメラで、異物混入や不審者が侵入しないように監視するだけでなく、従業員による衛生手順や一つ一つの製造工程が、マニュアルに従って適切に行われているかを確認するなど、24時間「見える化」することで、リスクにつながる要因を排除し、食品工場の損失も最小限に抑えることができます。
＜まとめ＞
AIの急速な普及に伴い、今後もAIを活用したクラウドカメラが実現できることは増え続けるでしょう。私たしの生活にAIをうまく取り入れ、よりよい未来の創造に期待が膨らみます。
